Biomolécules

Les biomolécules son conjunts d'atoms enllaçats. Hi ha 10 tipus:

-Inorgàniques: són simples i es formen tant dins dels éssers vius com fora, no estàn formades per carboni excepte el CO2.

-Aigua: té una estructura dipolar de la que es deriben totes les seues propietats. Forma ponts d'hidrógen. Produeix propietats fisico-químiques:-Elevada constant dielèctrica.                                                         -                                                             -Alta tensió superficial.
                                                        -Alta cohesió.
                                                        -Alta calor específica.
                                                        -Es dossicia en H+ i OH-.
                                                        -Es manté líquida a la temperatura de la Terra.                                                                                             -És més densa líquida que sólida.

D'así podem derivar les seues funcions:-Disolvent.
                                                            -Reactiu.  
                                                            -Regulador tèrmic.
                                                            -Ascens capil·lar.

 -Sals minerals: si estàn precipitades formen esquelets; si estàn disoltes, estàn dissociades i els seus ions tenen funció reguladora.

 -Orgàniques: són complexes, només es poden formar dins dels éssers vius. Estàn formades per cadenes d'àtoms de carboni, oxígen, hidrógen, nitrógen, etc. Actualment als laboratoris es modifiquen però no es sintetitzen.

 -Glúcids: són hidrófils, o es dissolen o s'hidraten fàcilment, són la principal reserva energética dels vegetals i químicament són polihidroxialdehids o polihidroxicetones.Hi ha dos tipus:
                -Monosacàrids i disacàrids, són menuts, solubles, dolços. Són les molécules que respiren es                           cél·lules per obtindre energía. Els monosacárids sùneixen per ocupar poc i atraure menys aigua i així enmagatzemar-se milor. Alguns ejemples són: Glucosa, fructosa, sacarosa, lactosa i maltosa.                                  - Polisacàrids: polímers dels monosacàrids, per ejemple: midó i glucógen. Tenen funció energética.                   La cel·lulosa té funció estructural, és indigerible.

-Lípids: químicament són molt diversos, tots tenen en comú que són hidrófobs. Si al hidrolitzar-los amb una base forta formen sabó, són saponificables, hi ha tres tipus:-Triglicèrids: olis, llard, mantega (funció                                                                                                           energética).                                                                                                                                               -Céres: funció estructural, impermeabilitzants.                                                                                               -Fosfolípids i enfingolípids: Anfipàtics, funció                                                                                                 estructural, formen membranes cel·lulars.
Si no formen sabó, són derivats lineals o cíctics d'una molècula anomenada isopré. Hi ha tres tipus:
                -Isoprenoides: terpens i esteroides.
                -Terpens: molècules lineals, aromàtiques i vitamines.
                -Esteroides:cícliques, vitamines, hormones i colesterol.

-Proteínes: són específiques dels individus, es fan amb infomació genética, formades per aminoàcids ( hi ha 20 diferents, agrupats en 4 grups segons el seu comportament en l'aigua: polars, apolars, carregats + i carregats-.). El seu comportament eléctric fa que adopten una estructura concreta quan es formen, anomenada estructura nativa i es desnaturalitzen quan canvien les condicions ambientals, al desnaturalitzar-se perden la seua funció. Poden tindre funció estructural (formen el cos) o reguladora (transporten, defensen, catalitzen, taponen, etc.)

- Ácids nuclèics: són els gens, formats per cadenes de nucleótids, que contenen la informació per a formar proteínes.

-ADN: format per una doble hélix, d'àcid desoxiribonuclèic, de cadenes antiparal·leles. Es troba a les cél·lules eurariotes, conté la informació i està protegit al núcli, no ix.

-ARN: hi ha tres tipus, entre esl tres permeten que de l'ADN es puga formar una proteína, sense que l'ADN perille.